Столы производственные

Производственные столы
Приготовление качественных и вкусных блюд невозможно без применения удобного и функционального оборудования. В числе важнейших его разновидностей есть и производственный или разделочный стол для кухни. Для кафе, ресторана, столовой, или другого предприятия общепита нужен особый металлический стол из оцинкованной или нержавеющей стали.

Требования, выдвигаемые к производственным столам общепита
Кухонный разделочный стол должен:

• быть устойчивым к ежедневным нагрузкам и воздействию агрессивных компонентов моющих;
• хорошо и быстро очищаться от остатков продуктов, пролитых жидкостей, легко дезинфицироваться;
• выдерживать высокие перепады температур, не только от холодной воды, но и от раскаленной поверхности, снятой с плиты кухонной утвари;
• быть безопасным и удобным в работе;
• иметь прочную поверхность, стойкую к царапинам.

Основные харакетристики столов из нержавейки
Разновидностей металлических столов достаточного много, но главными особенностями являются:
- наличие борта или его отсутствие. Столы с бортом, как правило, устанавливаются у стены, борт позволяет исключить падение инвентаря или остатков продуктов за стол. Столы без борта устанавливаются в центре кухни и являются островными. Главное преимущество - возможность работы на столе с нескольких сторон;
- с полкой или без. Полки, в свою очередь, бывают сплошные или решетчатые, являются дополнительным местом хранения;
- каркас из оцинокванной или нержавеющей стали. Бюджетные варианты изготавливаются из оцинкованного уголка, что позволяет сэкономить на стоимости. Каркас из нержавеющей профтрубы считается более устойчивой конструкцией, долговечнее, но при этом дороже по стоимости.