Расстоечный шкаф UNOX XEBPL-16EU-M - предназначен для профессиональной подготовки теста перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий. В процессе расстойки тесто равномерно увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и гладкую поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отличными вкусовыми характеристиками.
Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с высокой проходимостью, а также в супермаркетах, имеющих собственную кулинарию. Идеально подходит для совместного использования с пароконвектоматами XEBL-16EU.
Внимание! Для работы шкафа требуется вкатная тележка на 16 уровней. Тележка и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Особенности:
-
Модель оснащена механической панелью управления — простота и надёжность в интенсивной эксплуатации
-
Обеспечивает стабильные температурно-влажностные условия для равномерного подъёма теста
-
Механические регуляторы позволяют быстро и точно задать параметры расстойки без обращения к меню
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.